モリンガの葉は生の状態でオレンジの7倍のビタミンC、人参の4倍のビタミンA、牛乳の4倍のカルシウム、バナナの3倍のカリウム、ヨーグルトの2倍のたんぱく質、赤ワインの8倍のポリフェノールなどを持つ植物とは思えないないような高栄養価の植物です。またビタミン以外にもすべての必須アミノ酸を含む唯一の植物で、この葉を乾燥さすことでビタミンC以外の栄養素は濃縮されより摂取しやすい食品となります。
いろいろな栄養食品がありますがこれだけの種類の栄養素を豊富に自然の状態で持つ食品は他に存在しない為に奇跡の野菜と呼ばれる所以です。

モリンガ（マルンガイ）に含まれる主要栄養素（ビタミン等）以外の体に与える効果は

ポリフェノール

【ポリフェノールの機能・働き】
　ポリフェノールは、植物が光合成でつくる糖分の一部が変化したものです。
ポリフェノールの種類は約300種におよび、複数の水酸基（OH基）が結合したベンゼン環をもっているのが特徴です。このOH基は活性酸素やフリーラジカル（活性酸素）といった有害物質をとらえて、安定した無害な物質に変える作用があります。このため、ポリフェノールは強力な抗酸化作用があります。
　また、ポリフェノールは、脂肪燃焼を促進する効果、血栓を予防して血液をサラサラにする効果、血管を守る作用、血流を改善する作用など、さまざまな健康効果があることがわかっています。
　ポリフェノールは効果があらわれるのが早く、摂取してから約30分後には体内で作用します。ただし、ポリフェノールの効果が発揮されるのは約3～4時間。全体的に吸収率は高くなく、多量に摂取しても体内にたくわえることはできません。少しずつでも、毎日摂取することが大切です。ポリフェノールは、植物の色素で苦味の成分です。ポリフェノール含有量が多いほど色が濃くなり、渋みが強くなります。とくに皮部分はポリフェノールが多く含まれています。
　
【ポリフェノールの作用】
　有害物質を無害化する、抗酸化作用が強い
　
【ポリフェノールの性質・特徴】
　効き目は3～4時間、体内に蓄えて置くことはできません
　
【ポリフェノールを多く含む食品】
　ぶどう、ナス、赤ワイン、ココア、チョコレート、緑茶、煎茶、番茶、ほうじ茶
　
【ポリフェノールを必要な人・症状】
　●がんを予防したい人
　●更年期障害を予防・改善したい人
　●肥満が気になる人
　●生活習慣病を予防・改善したい人
　●婦人科系の不調を改善したい人
　●ストレスがたまっている人

アルギニン

アルギニンは発育期にあたる子供には成長に必要な準必須アミノ酸と言われて、成人では健康で活動的な体を維持するための非必須アミノ酸といわれる物質であり、成人は体内で作られています。

簡単に言へば、子供成長期には欠かせない物質で、大人が日常的に生活していく上でも食品や健康補助食品などから補給することにより、健康でいられるというものです。

また最近の研究では、このアルギニンが不足することにより、

・老化の進行
・身体の抵抗力の衰え
・老化病や生活習慣病
・感染症などへの免疫力低下

などに影響があると考えられているのです。

アルギニンの効果・効能について。

アルギニンは、体内で一酸化窒素という重要な成分を生成して、いわゆる動脈硬化を防ぎ、活性酸素を除く役割を果たしています。アルギニンは動脈硬化、高血圧、痴呆、骨粗しょう症、胃潰瘍、肝障害などの老化病（生活習慣病を含む）を予防改善しているのです。

ちなみにこの一酸化窒素はあのバイアグラやレビトラなどでもキーとなる物質です。

また、アルギニンは老化や老化が引き起こす病気のの大きな原因の一つといわれている「糖化」を強力に抑えます。「糖化」は糖尿病合併症、動脈硬化、シミ、シワなどを引き起こす主要な原因の一つとして考えられているのでそういった病気や老化を予防改善するのに効果があると言えます。

またアルギニンは、成長ホルモンの分泌を促進します。全身の代謝を促進して、脂肪の減少や筋肉の増加、骨の強化など身体の若返りに効果があります。

ヒスチジン

ヒスチジンは、子供の成長に大きく栄養している必須アミノ酸です。体内で合成することができないので、食品からでしか摂取できません。

主に鶏肉、ドライミルク、子牛肉、マグロ、サンマ、イワシなどに多く含まれています。


体内で成長に関与し、神経機能補助の役割も果たしています。さらに、抗酸化作用も知られており、ストレスを抑制します。


ヒスチジンの効能
・慢性関節炎の症状改善
・ストレスの軽減
・性的欲求の向上
・集中力、記憶力の向上
・肥満の予防

【ヒスチジン（必須アミノ酸）の機能・働き】
　ヒスチジンは、発育に不可欠なアミノ酸で、子どもは体内で合成できないため、必須アミノ酸に含まれます。ヒスチジンは、体内では成長に関わるほか、神経機能のサポートをします。慢性関節炎の症状緩和、ストレスの軽減、性的エネルギーの向上などの働きもあります。ヒスチジンが分解されたものが、ヒスタミンといわれる化学物質で、外傷、毒物、薬物、アレルギーの原因となる物質が体内に入ると、細胞から放出されます。
　
【ヒスチジン（必須アミノ酸）の作用】
　成長促進、神経機能を助ける、関節炎の症状緩和
　
【ヒスチジン（必須アミノ酸）の不足と欠乏症】
　成長不良、神経機能の低下
　
【ヒスチジン（必須アミノ酸）の過剰摂取と過剰症】
　喘息やアトピー性皮膚炎などの症状をもつ人はヒスチジンに対して過敏な反応が出ることも多いため、食べるのは控えたほうがよいといえます。
　
【ヒスチジン（必須アミノ酸）を多く含む食品】
　鶏肉、子牛肉、ハム、チェダーチーズ、ドライミルク
　
【ヒスチジン（必須アミノ酸）を必要な人・症状】
　●成長過程にいる子供
　　

イソロイシン

【イソロイシン（必須アミノ酸）の機能・働き】
　イソロイシンは、ロイシン、バリンとともに分岐鎖と呼ばれる構造上の類似点をもつ分岐鎖アミノ酸（BCAA）の一つです。3つのうちどれかが多すぎると、体重減少などの弊害を招きます。イソロイシンは、からだの成長を促進し、神経の働きをサポートするほか、血管拡張、肝機能向上、筋力強化の作用があります。
　イソロイシンは、疲労回復効果が高いアミノ酸ともいわれ、エクササイズや軽いウォーキングなど運動時のエネルギー補給にも適しています。
　
【イソロイシン（必須アミノ酸）の作用】
　成長促進、筋肉強化、血管拡張
　
【イソロイシン（必須アミノ酸）の過剰摂取と過剰症】
　ほかのアミノ酸とのバランスを崩し、免疫機能の低下を招きます。
　
【イソロイシン（必須アミノ酸）を多く含む食品】
　サケ、鶏肉、子牛肉、牛乳、プロセスチーズ　他
　
【イソロイシン（必須アミノ酸）を必要な人・症状】
　●疲労回復を早めたい人
　●運動をする人
　●筋肉を強化したい人

ロイシン

【ロイシン（必須アミノ酸）の機能・働き】
　ロイシンは、必須アミノ酸のうちで、１日の所要量最大です。ロイシンは、バリンやイソロイシンと同じ分岐鎖アミノ酸（BACC）の一種で、幅広く食品に含まれているため、制限アミノ酸（必須アミノ酸の中でとくに不足しているアミノ酸）には入りません。
　ロイシンは、肝機能を高めて、筋肉を強化するのに効果的です。疲れやすく体力をつけたい人に適しています。ただし、過剰摂取すると、ほかのアミノ酸とのバランスを崩し、免疫機能の低下を招きますので、食生活が偏らないように注意が必要です。
　
【ロイシン（必須アミノ酸）の作用】
　肝機能向上、筋肉強化
　
【ロイシン（必須アミノ酸）の過剰摂取と過剰症】
　ほかのアミノ酸とのバランスを崩し、免疫機能の低下を招きます。
　
【ロイシン（必須アミノ酸）を多く含む食品】
　牛肉、レバー、ハム、とうもろこし、牛乳、チーズ、あじ、ほうれん草　他
　
【ロイシン（必須アミノ酸）を必要な人・症状】
　●疲れやすい人
　●体調を整えたい人
　●免疫力を高めたい人
　●筋肉を強化したい人
　●肝機能を高めたい人

リジン

【リジン（必須アミノ酸）の機能・働き】
　リジンは、からだのたんぱく質の組み立てに、なくてはならない必須アミノ酸です。リジンは、たんぱく質の吸収を促進させ、ブドウ糖の代謝やカルシウムの吸収にも重要な働きを担っています。また、アルコール摂取などで弱った肝臓に活力を与え、リパーゼ（脂肪を分解する酵素）の働きを活発にして、脂肪酸の利用を促進します。
　また、リジンは、細菌やウイルスに対する抗体をつくリ免疫力をあげたり、ホルモンを産出して受精率を高めます。そのほか、単純ヘルペスウイルスによる庖疹を予防したり、脳卒中の発症を抑制する作用があるとされます。
　
【リジン（必須アミノ酸）の作用】
　体組織の回復・成長、代謝促進
　
【リジン（必須アミノ酸）の不足と欠乏症】
　不足すると、疲れやすくなって集中力が低下し、めまい、吐き気、目の充血、貧血などの症状が出ることがあります。さらに、肝臓の機能が低下して、血中のコレステロール値などが上昇するとされています。
　
【リジン（必須アミノ酸）の過剰摂取と過剰症】
　通常の食生活ならば、過剰症はとくに心配ありません。
　
【リジン（必須アミノ酸）を多く含む食品】
　サワラ、サバ、小麦胚芽、オートミール、そば、大豆、高野豆腐、納豆
　
【リジン（必須アミノ酸）を必要な人・症状】
　●ヘルペスがある人、疱疹がでやすい人
　●疲れやすい人
　●免疫機能を高めたい人
　●コレステロール値が高い人
　●骨を丈夫にしたい人
　●貧血気味の人

メチオニン

【メチオニン（必須アミノ酸）の機能・働き】
　メチオニンは、イオウを含む含硫アミノ酸で、必須アミノ酸の一つ。からだのなかのヒスタミン血中濃度を下げる働きがあります。ヒスタミンが外傷や薬物への反応から活性化してかゆみや痛みを起こすときに、これを軽減させます。
　メチオニンは、抗うつ剤としての即効性も認められています。不足すると、利尿機能がおとろえ、むくみなどが生じます。動物実験ではコレステロール沈着、動脈硬化を起こすことが判明しています。
　
【メチオニン（必須アミノ酸）の作用】
　血中のヒスタミン濃度を下げる、うつ症状改善
　
【メチオニン（必須アミノ酸）の不足と欠乏症】
　利尿機能がおとろえ、むくみなどが生じます。また、コレステロール沈着や動脈硬化・抜け毛の原因ともなります。
　
【メチオニン（必須アミノ酸）を多く含む食品】
　牛肉、羊肉、レバー、牛乳、全粒小麦
　
【メチオニン（必須アミノ酸）を必要な人・症状】
　●血中のヒスタミン濃度を下げたい人（かゆみや痛みの原因）
　●うつ症状のある人

フェニールアラニン

【フェニールアラニン（必須アミノ酸）の機能・働き】
　フェニールアラニンは、必須アミノ酸の一つで、脳と神経で信号を伝達する神経伝達物質として働きます。フェニールアラニンは興奮性の神経伝達物質であるノルアドレナリンとドーバーミンに転換され、精神を高揚させ、血圧を上昇させる作用があります。天然のフェニールアラニンから合成されたDL-フェニールアラニンは、リウマチや腰痛、偏頭痛などの慢性的な痛みを軽減させる鎮痛剤として使われています。
　また、フェニールアラニンは、アスピリンなどの一般的な鎮痛剤が効かない人の抗うつ薬として使われます。フェニールアラニンは、人口甘味料アスパルテームの原料となっています。食欲抑制効果があり、砂糖の180～220倍の甘味があり、使用量が砂糖の200分の1ですむことから、ダイエットに用いられることがあります。
　
【フェニールアラニン（必須アミノ酸）の作用】
　鎮痛作用、抗うつ作用
　
【フェニールアラニン（必須アミノ酸）の不足と欠乏症】
　気分の落ち込み
　
【フェニールアラニン（必須アミノ酸）の過剰摂取と過剰症】
　血圧を高くする作用があるため、妊娠中、あるいは授乳中の女性、皮膚がんやフェニールアラニン尿症の患者には適していません。
高血圧や心臓病の人も同様です。
　
【フェニールアラニン（必須アミノ酸）を多く含む食品】
　小麦胚芽、そば、小麦、そうめん、大豆、あずき、高野豆腐、納豆
　
【フェニールアラニン（必須アミノ酸）を必要な人・症状】
　●うつ病傾向の人
　●太り気味の人
　●筋肉のけいれんを起こしやすい人
　×心臓病、血圧が高い人、妊娠中の人、皮膚がん、フェニールケトン尿症
　　　の人には向きません。

トレオニン

【スレオニン（トレオニン）の機能・働き】
　スレオニンは、トレオニンと表記されることもあるアミノ酸で、必須アミノ酸のうちで最後に発見されました。食事からとリ入れたたんぱく質を使うときに必要とされ、成長と新陳代謝をうながす働きをします。また、スレオニンは、肝臓に脂肪が蓄積するのを防ぎ、脂肪肝を予防します。スレオニンが不足すると、食欲不振、貧血、成長不良などの症状があらわれます。穀物中のスレオニンは、消化吸収が悪い特性があります。
　
【スレオニン（トレオニン）の作用】
　脂肪肝を防ぐ、成長促進
　
【スレオニン（トレオニン）の不足と欠乏症】
　食欲不振、貧血、成長不良
　
【スレオニン（トレオニン）を多く含む食品】
　七面鳥、卵、スキムミルク、粟、さつまいも、ゼラチン
　
【スレオニン（トレオニン）を必要な人・症状】
　●新陳代謝を促進させたい人
　●脂肪肝を予防したい人

トリプトファン

【トリプトファン（必須アミノ酸）の機能・働き】
　トリプトファンは、牛乳から発見された必須アミノ酸の一つです。乳製品、種実類、大豆などさまざまな食品中のたんはく質に、ごく微量が含まれています。トリプトファンが血液から脳に運ばれると、ビタミンB6、ナイアシン、マグネシウムとともにセロトニンを生成します。セロトニンは、精神安定、鎮静、催眠効果のある神経伝達物質です。セロトニンは脳の松果体によって、メラトニンに変換されます。メラトニンは睡眠サイクルを正常にしたり、活性酸素を減少させるなどの作用があります。
　また、トリプトファンは、ドーパミンやノルアドレナリンといった神経伝達物質の生成過程に、アミノ酸の一種であるチロシンといっしょに関与しています。これまでの研究では、脳や行動障害の治療に効果があることがわかっており、不眠症やうつ病の治療にも期待できます。そのほかにも免疫系に働きかけて、がんを予防する、コレステロールや血圧を調整する、性機能の回復、更年期障害の症状を緩和するなど幅広く効果があります。アルツハイマー型痴〔禾症やパーキンソン病、エイズなどの症状改善にも期待されています。アメリカでは精神安定、不眠解消を目的とした栄養補助剤にもなっているようですが、長期にわたっての服用は危険です。
　
【トリプトファン（必須アミノ酸）の作用】
　セロとニンの成分、ドーパミン、ノルアドレナリンの成分
　
【トリプトファン（必須アミノ酸）の不足と欠乏症】
　不足すると、精神的に不安定になり、睡眠障害を起こすことがあります。
　
【トリプトファン（必須アミノ酸）の過剰摂取と過剰症】
　とりすぎは肝臓で脂肪の変化を起こし、肝硬変を招く可能性があります。肝硬変になると、セロトニンが増加しすぎて昏睡状態におちいります。
　
【トリプトファン（必須アミノ酸）を多く含む食品】
　牛レバー、豚レバー、鶏レバー、小麦胚芽、オートミール、そば、スパゲティー
　牛乳、プロセスチーズ、クリーム、大豆、高野豆腐、きな粉
　
【トリプトファン（必須アミノ酸）を必要な人・症状】
　●うつ病傾向の人
　●不眠に悩む人
　●集中力のない人
　●偏頭痛が気になる人
　×肝硬変の人には向きません

バリン

【バリン（必須アミノ酸）の機能・働き】
　バリンは、ロイシンやイソロイシンと同じ分岐鎖アミノ酸（BACC）の一種で、筋肉組織において代謝されます。また、バリンは成長を促進する、血液中の窒素バランスを調整するなどの働きがあります。たんはく貿が代謝されるとき窒素が排出されますが、窒素バランスをプラスにすることで筋肉の成長が促進されます。
　バリンは、スポーツ前・スポーツ中はエネルギーの源となり、スポーツ後には筋肉のダメージを軽減します。
　
【バリン（必須アミノ酸）の作用】
　成長促進、筋肉強化
　
【バリン（必須アミノ酸）の過剰摂取と過剰症】
　ほかのアミノ酸とのバランスを崩し、免疫機能の低下を招きます。
　
【バリン（必須アミノ酸）を多く含む食品】
　子牛肉、レバー、ドライミルク、プロセスチーズ　他
　
【バリン（必須アミノ酸）を必要な人・症状】
　●スポーツをする人
　●筋肉を強化したい人

これらのアミノ酸も体に必要とはいえ過剰摂取をした場合は過剰症を起こすアミノ酸もありますしバランスよく摂取しないと免疫機能の低下などの弊害を起こす場合もあります。
体に必要なアミノ酸を適量にバランスよく摂取するには抽出されたアミノ酸単体で摂取するのではなくバランスよく適量のアミノ酸を含む昔から食されている天然の食物から摂取するのがベストです。この点でもモリンガ（マルンガイ）は必須アミノ酸をすべてバランスよく一度に摂取できるもじどおり「神様がくれた奇跡の天然サプリメント」です。